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1.什么是冷庫？

就是以機械制冷的方式，使庫內保持一定的溫濕度，以儲存食品、工業原料、生物制品和藥品等對溫濕度有特殊要求的商品的倉庫。其功能與冰箱、冰柜相似，且更加強大，是對易腐食品進行加工和貯存。

2.從哪些方面來設計冷庫？ 

建筑設計、制冷工藝設計、給排水設計、暖通設計等內容。

3.冷庫主要分為哪些冷間？

①、冷卻間；②、凍結間；③、凍結物冷藏間；④、冷卻物冷藏間；⑤、貯冰間。

4.什么樣的冷庫地坪需要防凍？

凍結物冷藏間和凍結間的地坪。除設隔熱層外，還需采取地下土壤防凍措施。

5.裝配式冷庫有那兩種建筑結形式？

室外型：為獨立建筑，有基礎、地坪、機房等輔助設施。一般用金屬框架，也有用鋼筋混凝土框架。多為外承重結構。

室內型：設于室內，采用可拆裝結構。由頂板、墻板、底板組成。采用偏心鉤連接或粘結連接，無框架。

6.提高制冷系統效率的有效措施？

①、潤滑油的分離與回收；

②、不凝氣體的分離；

③、高壓制冷劑液體的過冷；

④、蒸發器的除霜和排液。

7.冷庫常用的除霜方法是什么？且適合于哪種類型？

① 人工掃霜：簡單、庫溫波動小、無融霜滴水。

② 水沖霜：融霜速度快。冷量損失大，起霧、頂棚滴水，若水盤泄水口冰堵，水滿溢，造成冷間地坪結冰。

③ 制冷劑熱蒸汽融霜。

④ 電熱融霜：簡單，初投資少，耗電量大。

擱架式排管及墻、頂排管：用人工掃霜＋制冷劑熱蒸汽融霜。

干式冷風機：水沖霜、制冷劑熱蒸汽融霜。

小型制冷機組：電熱融霜。如電冰箱。

8.制冷系統中有哪些供液方式？

①、直接膨脹供液；

②、重力供液 ；

③、液泵供液；

④、氣泵供液。

9.制冷系統中：中間冷卻器、低壓循環桶、空氣分離器、氣液分離器、及油氣的作用？

中間冷卻器：降低高壓級壓縮機的排溫避免潤滑油焦化。

低壓循環桶：貯存低壓的氟利昂液體、氣液分器的作用、兼做排液桶使用。

空氣分離器：分離管道中的不凝性提起。

氣液分離器：分離氣態制冷劑和液態制冷劑。

集油器：收集潤滑油。

10.如何處理排液桶積存的制冷劑？

①、引至其它冷間正在使用的蒸發器。用于小型冷庫。
②、至排液桶。放油、加壓回高調站。用于重力及液泵供液系統。
③、至低壓循環桶。用于液泵供液系統。
11.怎么選擇壓縮機？
①、選用稍大型號的機器（輸氣系數和效率高）。同一機房的壓縮機型號不超過兩個系列（便于零件互換）。
②、同一機房的壓縮機型號不超過兩個系列（便于零件互換）。
③、壓縮機的工作條件符合制造廠規定的使用條件。
12.選擇制冷管道主要考慮哪些方面？
①、制冷劑流經管道的阻力損失引起的額外電耗不宜太大；
②、制冷劑流管道型號不宜太大以免造價太高。
13.制冷系統中常用哪些管道？
①、氨管：A10、A20無縫鋼管。
②、冷卻水管：鍍鋅鋼管。
③、鹽水管：無縫鋼管或焊接鋼管。
④、氟利昂管：無縫鋼管或紫銅管。
⑤、潤滑油管。
14.冷庫的機器設備如何放置？
①、壓縮機:放置于室外通風環境好的地方；
②、冷風機：放置于冷庫內；
③、輔助設備：放置于設備間。
15.為什么冷藏間選用冷風機作冷卻設備而不用排管？
當制冷系統停止運行時，排管表面霜層則會融化而滴水，平時進貨時也會因帶入大量的水汽在排管冷表面凝結而滴水。
16.冷凍隧道有哪些凍結裝置？
①、強吹風螺旋網帶式速凍裝置；
②、強吹風隧道網袋式速凍裝置；
③、強吹風鏈傳動隧道式速凍裝置。
17.同一冷庫內設置多組排管和頂排時怎么連接？
為了保證供液均勻，一般頂排管和墻排管應分別供液。而小型冷庫，則供液回氣管可以合用，但供液應先進頂排管，后進墻排管。
18.鹽水制冰的工藝流程是什么？
鹽水制冰屬于間接冷卻系統。蒸發器和冰桶均布置在鹽水制冰池內，氨在蒸發器管內蒸發，將管外的鹽水冷卻，然后冷鹽水在攪拌器的作用下流過冰桶外壁，吸收桶內水的熱量，使之結成冰。鹽水溫度升高，又循環進入蒸發器管外，再被制冷劑制冷。
19.鹽水制冰主要有哪些設備？
制冰池、蒸發器、冰桶、融冰池、氨液分離器、倒冰架、加水器、吊冰行車等。
20.制冰設備的原理是什么？

利用制冷劑直接在管道內或設備內蒸發使管道或設備外的水凍結成冰。